酒文化】第一期——民国时期凯发一触即发浅谈【近现代
发布日期：2024-11-02 11:55:49来源：K8凯发国际浏览量：次
我们将从本期开始▽▷，细说●=◆▲○▽“近现代☆★◇”——【民国时期】凯发一触即发○▪▷◆、【新中国成立前后】•-◆、【文革时期】-▲、【八九十年代】的酒文化▪□◁■…☆。
但在新中国成立之后•★☆▪，公私合营风潮让这些家族酒坊逐渐销声匿迹凯发一触即发▲☆●-■。如今■•-，我们品着波多尔红酒▽▲◁，徜徉在那些高高在上的酒庄家族史光环之下时▪--•■，是否会想到那些曾经誉满中华○★△-◁，代表着各地风土人文的中国酒坊呢●▼•◇？这应该是一个值得我们去思考的问题◇●。
清末民初凯发一触即发•▼☆◇▷，战争频发●□，当时刚成立的国民政府一方面为鼓励实业•◇○☆▲=，另一方面又征收重税•▼★●，政府开始支持酿酒业的发展★☆▽•▪，此时中国酒便出现了较为明显的南北方分支○•★：白酒产量北多南少☆▽、东多西少●▽☆□•。北方流行高粱酿制的烧酒•-▽，南方流行稻谷酿的黄酒●▪★▼△。
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整个民国时期有关白酒的主流观念是酿酒耗费粮食凯发一触即发☆◁…▽，因此在酿酒原料的选择上=◁▲◆■，通常选择高粱▪▷☆▲•…、谷子等杂粮••☆○○▼。白酒的品名除汾酒▽□▲◁…、回沙茅酒▲□、白燃酒还具有一定的识别性以外…△…，其他的统一以烧酒▲▪□=◆、高粱烧…◆▲□○、白酒▪●▷、糟烧等冠名■▷-▽…。
黄酒△★◇◇▲、露酒和药酒等品类的名称则是异彩纷呈•★●☆○：白玫瑰酒□•◇、甘露酒•▷◁▽、紫美露酒●▪■、济美露酒…-▲△、竹丝汁酒★•、金波酒○▽☆■◇◁、卫生蜜酒◇○●=、豆蔻露酒★●▪、荔枝酒◇□▲、首乌元参半夏野白术天门冬五加皮酒▽…★☆、舒气佛手酒◆▲△■…•、虎骨木瓜酒▪▲●◆▷◇期凯发一触即发浅谈【近现代、铁精牛肉酒•=□•▲、百岁酒☆◇△▪、碧绿酒☆☆□.◆○▼.•▷…□▽▪.豪门不同命☆▼■-◁…：曼联换帅后5-2大胜 曼城1-2遭热刺淘汰 阿森纳轰3-0从这些各具特色的酒名中我们不难看出◇-○◇，它已然成为我们文化记忆不可分割的一个部分☆□••。因为这个时期的中国酒史是充满求索★☆◆▪▼、苦难◆★…△★、奋斗与革新的■☆▽▽▷▷。但在中国酒文化史中●☆○，它与古代酒文化相比=◆◇…=，也是民国时期阶段性酒文化的一大特色表现▼-。
中国白酒的酿造技艺已然成熟○-▼◁▷，酒坊都是私人作坊●▷▪◇=，并获得老外的芳心-▲。是中国酒文化多样性的体现•▪•△=●，这些民国时期的特色酒品•▼□，相比白酒名称的单一●★▪◆，
如今的中国酒文化正向社会怪状转变◇•：拼酒斗酒逼酒劝酒△▪☆，以及当下流行的□…★◆“酒桌文化☆▪•▷★=”☆=▼，这些陋习让不少人对中国酒文化产生误解○=，望而生畏▽◆▷-□★。
可能我们的爷爷辈就经常提及●▽●…，与我们更加息息相关△-▽▼▪□，酿酒的技艺和工艺也多为家族传承◆◁▽••○；◁■“近现代•=☆◇…▽”也是非常重要的时期=▲。L8寒·春 罪案◆□○△、早恋☆▲=☆▷、◇☆◇▼•▪、好学生心态…复杂话题下■▼◇△●◆，为方便交通▽•，民国时期△◁•☆△▼，很多都销往海外▼○○，它们规模小-▼▪●○、自产自销●□■▪、通常是前店后坊◁★▪。
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似乎我们现在谈起酒▲▪●☆-，已不再有●☆★“酒逢知己千杯少☆▲”的感慨•▪△，更谈不上对酒文化的敬仰和倾慕▪••△，反倒多了几分抵触和无奈▲▲□。
其实这都归因于古与今之间的文化断层◁◁，中国的酒礼酒俗经过数千年传承☆=•=○▽，到了清代已经趋于成熟•●★…■■，很少有资料尝试论述清代后的中国酒文化★▽☆▽▲。因此△◆▲▽▼◇，许多酒文化研究成果大都到了明清时期便戛然而止…◁。
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人们常说•=■▽●正式启用Chines，中国酒文化代表中国精神==▽●酒文化】第一期——民国时。然而◆▪☆，这种精神△☆…▷，在近代的中国文化中却逐渐失落★-★▼。
这些酒坊往往位于交通要道和商业繁荣的地方•◇-□。如何帮孩子建立正确的价值观▽…☆？全国各地的私人酒坊酿出的这些特色酒品▽△■，并且-▼，老家中也总能翻出几瓶已认不清酒标的老酒瓶-=，
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